Bưởi là loại trái cây quen thuộc với người Việt Nam, không chỉ thơm ngon, ngọt dịu mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài việc thưởng thức trực tiếp, bưởi còn có thể biến tấu thành vô số món ăn hấp dẫn, vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng. Cùng Nhiên Tâm Foods khám phá những cách chế biến độc đáo từ bưởi qua bài viết dưới đây nhé.

Những phần nào của Bưởi có thể chế biến thành món ăn

Múi bưởi – Ngọt thanh, dễ kết hợp

Múi bưởi là phần được sử dụng phổ biến nhất. Ngoài việc ăn trực tiếp như một món tráng miệng quen thuộc sau bữa ăn hay làm nguyên liệu để pha nước ép giải khát, bạn còn có thể sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau.

Với vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và mọng nước, múi bưởi là sự bổ sung hoàn hảo cho các món salad, giúp cân bằng hương vị và kích thích vị giác. Đặc biệt, nước ép bưởi còn có thể được tận dụng để pha chế thành các loại sốt độc đáo như sốt chua ngọt hoặc sốt bưởi thanh mát, tạo điểm nhấn thú vị cho các món ăn.

Vỏ bưởi – Tận dụng làm mứt, trà thơm ngon

Vỏ bưởi có chứa tinh dầu thơm đặc trưng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Dù hơi the và đắng nhưng nếu biết cách chế biến, vỏ bưởi có thể trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn hấp dẫn:

• Mứt vỏ bưởi: Khi sơ chế đúng cách để loại bỏ vị đắng, vỏ bưởi có thể làm thành mứt dẻo dai, thơm ngọt, thích hợp để nhâm nhi cùng trà.
• Trà vỏ bưởi mật ong: Một loại trà giúp thanh lọc cơ thể, giảm ho, giải cảm và tốt cho hệ tiêu hóa.
• Vỏ bưởi sấy khô: Có thể dùng làm nguyên liệu pha trà hoặc chế biến thành món ăn vặt lạ miệng.

Cùi bưởi – Giòn ngon, tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn

Phần cùi bưởi màu trắng, mềm xốp thường bị bỏ đi thực tế lại là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nếu được sơ chế kỹ để loại bỏ vị đắng, cùi bưởi sẽ có độ giòn sật rất đặc trưng.

Chẳng hạn như món chè bưởi. Để tránh vị đắng, bạn có thể ngâm cùi bưởi với nước muối, bóp kỹ rồi trụng sơ với phèn chua trước khi nấu. Cách này giúp cùi bưởi trở nên giòn dai, tạo nên món chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn.

Không chỉ dừng lại ở chè, cùi bưởi còn có thể được tận dụng để làm mứt bưởi dẻo ngọt hay nem chay độc đáo. Nếu bạn yêu thích các món ăn từ thiên nhiên, hãy thử ngay những cách chế biến sáng tạo này để tận dụng trọn vẹn hương vị của bưởi!

Gợi ý 10 món ngon từ bưởi siêu ngon

Chè bưởi đậu xanh

Khi ăn bưởi xong, các bạn đừng vội vứt cùi đi, bởi ta có thể tận dụng cùi bưởi để nấu thành món chè bưởi đậu xanh ngọt ngào chiếm được cảm tình của rất nhiều người. Để thực hiện được món ngon này, cùi bưởi phải được sơ chế thật kĩ lưỡng để chè không bị đắng và vẫn còn giữ được độ trắng đẹp mắt.

Gỏi bưởi tôm thịt

Gỏi bưởi tôm thịt là món ăn thanh mát, dễ làm và rất tốt cho sức khỏe. Bưởi ngọt mát kết hợp với tôm luộc, thịt ba chỉ và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị hài hòa.

Chè bưởi

Chè bưởi là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Phần vỏ bưởi sau khi làm sạch được trộn với đường, bột năng và đun chung với nước cốt dừa.

Gà xé bưởi

Thịt gà xé kết hợp với bưởi, rau răm, hành phi tạo nên hương vị độc đáo. Món này thích hợp làm gỏi khai vị hoặc ăn chơi.

Mứt bưởi

Vỏ bưởi có thể chế biến thành mứt bưởi với hương vị thanh ngọt, dễ dàng bảo quản lâu dài.

Salad Bưởi

Bưởi có thể kết hợp với rau xanh, hạt điều, tôm hoặc phô mai để tạo nên một món salad tươi mát, giàu dưỡng chất.

Nem chua chay từ bưởi

Vỏ bưởi sẽ được sơ chế kĩ lưỡng rồi đem trộn với nước ép khế chua sau đó cho vào nồi hấp để phần vỏ bưởi được chín mềm. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu cùng gia vị vào cối và giã đều rồi gói nem lại để nhiệt độ phòng cho nem lên men.

Khi nem chua mới cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần. Nếu bạn đang ăn chay nhưng lại muốn thưởng thức nem chua thì chắc chắn món nem chua chay này tuyệt vời dành cho bạn đấy!

Gỏi bưởi tôm mực

Món gỏi bưởi tôm mực với đủ sắc hương vị dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị: bưởi tách múi, tôm, cà rốt, ớt vào tô lớn, thêm một ít rau thơm. Cho nước mắm trộn gỏi vào đảo đều rồi cho ra dĩa, cuối cùng cho khô mực, hành phi và đậu phồng lên bề mặt là đã hoàn thành một món ăn vô cùng chất lượng.

Vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn cay cay cùng các topping khác nhau tạo sức hút cho dĩa gỏi. Món gỏi bưởi đẹp mắt ăn kèm bánh phồng tôm và nước chấm chua ngọt với đủ hương vị.

Gà hấp bưởi

Món gà hấp bưởi thơm lừng, lạ mắt sẽ là một sự lựa chọn phù hợp để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu chỉ cần gà và bưởi cùng một số gia vị quen thuộc thì đã có thể tạo nên một món ăn ngon đặc sắc.

Gà sẽ được ướp đầy đủ các gia vị rồi xếp vào trong vỏ bưởi và mang đi hấp khoảng 30 – 45 phút là gà đã chín. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải của thịt gà, có vị ngọt thanh trộn lẫn với mùi thơm đặc trưng của bưởi. Đừng quên hãy chuẩn bị thêm một chén muối tiêu chanh để chấm gà giúp món ăn thêm đậm vị nhé.

Gỏi bưởi chay

Thêm một món chay từ bưởi lại làm các bạn thêm xao xuyến đó chính là món gỏi bưởi chay cực kỳ dễ thực hiện tại nhà. Múi bưởi sẽ được trộn chung với ớt, cần tàu, húng lủi, sườn chay và đậu hũ ky được chiên giòn, hành phi và mè rang.

Gỏi bưởi chay thấm đều gia vị rất vừa ăn, sườn chay và tàu hũ được chiên giòn thơm kết hợp với vị chua cay nhè nhẹ của nước mắm trộn gỏi đã tạo nên món gỏi bưởi chay thanh mát nhưng cũng không kém phần hấp dẫn.