Trong nhiều năm qua, chất béo thường bị xem là nguyên nhân chính gây tăng cân, béo phì và các bệnh tim mạch. Điều này khiến nhiều người có xu hướng loại bỏ hoặc giảm tối đa lượng chất béo trong khẩu phần ăn của mình. Tuy nhiên, liệu việc ăn ít chất béo có thực sự tốt cho sức khỏe không? Hãy cùng tìm hiểu với Nhiên Tâm Foods qua bài viết dưới đây nhé.

Chất Béo – bạn hay thù đối với sức khoẻ?

Chất béo là một trong ba nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu (cùng với protein và carbohydrate), đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng sinh lý của cơ thể. Không chỉ cung cấp năng lượng, chất béo còn giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu như A, D, E, K, tham gia vào quá trình hình thành màng tế bào và hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh.

Tuy nhiên, không phải tất cả các loại chất béo đều có lợi. Có thể chia chất béo thành hai nhóm chính:

Chất béo xấu – Cần hạn chế!

Đây là những loại chất béo có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức:

• Chất béo chuyển hóa (Trans fat): Thường có trong đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến sẵn, bánh quy, bơ thực vật,… Chất béo này làm tăng cholesterol xấu (LDL), giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường.
• Chất béo bão hòa: Có trong mỡ động vật, sữa nguyên kem, các loại thịt đỏ,… Nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng cholesterol xấu, gây tắc nghẽn động mạch.

Chất béo tốt – Cần bổ sung!

Không phải tất cả các loại chất béo đều gây hại. Có nhiều loại chất béo mang lại lợi ích cho sức khỏe:

• Chất béo không bão hòa đơn: Tìm thấy nhiều trong dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt như hạnh nhân, óc chó. Loại chất béo này giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Chất béo không bão hòa đa: Có trong cá hồi, cá thu, hạt chia, hạt lanh… Đây là nguồn cung cấp axit béo omega-3 rất quan trọng cho não bộ và hệ tim mạch.

Ăn ít chất béo – Nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khoẻ

Nhiều người nghĩ rằng việc giảm chất béo tối đa trong khẩu phần ăn sẽ giúp họ duy trì cân nặng và giảm nguy cơ bệnh tật. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh điều ngược lại.

Một nghiên cứu từ Đại học McMaster (Canada) cho thấy chế độ ăn quá ít chất béo có thể làm tăng nguy cơ tử vong sớm lên tới 23%. Những người ăn rất ít chất béo có xu hướng thay thế bằng carbohydrate tinh chế (bánh mì trắng, gạo trắng, đường…), khiến lượng đường trong máu tăng nhanh, gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

Ngoài ra, việc loại bỏ chất béo quá mức có thể gây ra những tác hại sau:

Giảm hấp thụ vitamin và khoáng chất

Chất béo giúp cơ thể hấp thụ các vitamin A, D, E, K – những vi chất quan trọng cho xương, mắt và hệ miễn dịch. Nếu thiếu chất béo, cơ thể sẽ khó hấp thụ đủ lượng vitamin cần thiết, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.

Ảnh hưởng đến nội tiết tố

Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hormone, đặc biệt là hormone sinh dục như estrogen và testosterone. Việc ăn quá ít chất béo có thể làm rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến sinh lý và tâm trạng.

Tăng cảm giác thèm ăn và khó kiểm soát cân nặng

Chất béo giúp tạo cảm giác no lâu. Khi cắt giảm quá nhiều chất béo, bạn dễ có xu hướng ăn nhiều hơn, đặc biệt là các loại thực phẩm giàu tinh bột và đường – nguyên nhân chính gây tăng cân.

Vậy làm thế nào để tiêu thụ chất béo một cách hợp lý?

Thay vì loại bỏ hoàn toàn chất béo, bạn nên lựa chọn những nguồn chất béo tốt và cân bằng chế độ ăn uống của mình:

• Ưu tiên thực phẩm giàu chất béo tốt như dầu ô liu, quả bơ, các loại hạt, cá hồi, cá thu…
• Hạn chế thực phẩm chứa chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có trong đồ chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh.
• Kết hợp chất béo lành mạnh với protein và chất xơ để tạo cảm giác no lâu và duy trì mức năng lượng ổn định.

Bưởi non giòn Ngoon – Món ăn vặt lành mạnh cho người quan tâm sức khoẻ

Khi nhắc đến thực phẩm tốt cho sức khỏe, Bưởi Non Giòn Ngoon là một lựa chọn không thể bỏ qua. Đây là món ăn vặt vừa giòn ngon, tự nhiên, vừa giàu chất xơ và vitamin C, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và chống oxy hóa hiệu quả.

• Không chứa chất béo xấu – Bưởi non giòn được chế biến tự nhiên, không có chất béo chuyển hóa hay chất béo bão hòa gây hại cho sức khỏe.
• Dồi dào chất xơ và vitamin – Mỗi miếng bưởi non giòn giúp cung cấp lượng lớn chất xơ, giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• Không chất bảo quản, không phẩm màu nhân tạo – Hoàn toàn tự nhiên, an toàn cho sức khỏe.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe, thì Bưởi Non Giòn Ngoon chính là lựa chọn hoàn hảo! Hãy thử ngay để cảm nhận vị giòn ngon tự nhiên và bổ sung dinh dưỡng một cách lành mạnh nhất!